Pazo Baión Vides de Fontán Albariño

Vino blanco albariño 100% de la D.O. Rías Baixas, elaborado en el Val do Salnés a partir de una parcela singular. «Vides de Fontán» es el albariño de finca y barrica de Pazo Baión, una de las elaboraciones más especiales de la casa.

Un albariño de parcela singular del Val do Salnés

Vides de Fontán procede de un viñedo concreto y singular dentro de la finca de Pazo Baión, en el Val do Salnés, la subzona más atlántica de Rías Baixas. Este origen de parcela única aporta al vino una personalidad propia, reflejo fiel de un pequeño rincón del viñedo y de su albariño.

Crianza sobre lías en barrica

A diferencia de un albariño joven, Vides de Fontán realiza una crianza sobre sus lías en barrica, un trabajo que le aporta estructura, grasa y complejidad. El resultado integra el carácter varietal con las notas nobles de la madera, dando un blanco mucho más amplio y con mayor capacidad de guarda.

Un albariño estructurado y complejo

De color amarillo brillante con reflejos verdosos, muestra aromas de flores blancas (azahar, jazmín), fruta de hueso y cítricos, con integradas notas tostadas y especiadas. En boca es fresco y equilibrado, graso, envolvente, mineral y de largo desarrollo, con un final persistente que combina crianza y fruta.

Comprar Pazo Baión Vides de Fontán, un albariño de autor

Servido en copa amplia y no demasiado frío, revela toda su complejidad. En A Botica do Viño lo tienes directo desde Galicia, con la firma de Pazo Baión. Un vino pensado para el disfrute pausado y para acompañar los platos más elaborados, que demuestra el enorme potencial gastronómico del albariño de finca.