Bodegas Hermanos Sastre: La Pureza Artesanal de Viña Sastre en La Horra
| Año de fundación | 1992 |
|---|---|
| Ubicación | La Horra (Burgos) |
| País | España |
| Regiones | D.O. Ribera del Duero |
| Uvas | Tempranillo |
Historia de Viña Sastre: Un Legado de Sabiduría en La Horra
La historia de Viña Sastre es la de la familia Sastre, viticultores por vocación que en 1992 decidieron dar el salto definitivo de la mano de Rafael Sastre y sus hijos, Pedro y Jesús. Asentados en La Horra, una localidad bendecida con algunos de los mejores viñedos de la región, la bodega ha mantenido una filosofía innegociable de calidad sobre cantidad. Hoy, bajo la dirección de Jesús Sastre, la bodega sigue siendo un faro de tradición, donde los métodos artesanales y el conocimiento profundo de cada parcela garantizan vinos con un alma propia y una capacidad de guarda legendaria.
Viticultura Natural: El Respeto Sagrado por la Tierra
Lo que diferencia a Viña Sastre es su apuesta radical por la agricultura natural. En sus viñedos, muchos de ellos centenarios, no se utilizan abonos minerales, herbicidas ni insecticidas. Las labores se rigen a menudo por los ciclos lunares, buscando una armonía perfecta con el ecosistema. Estos suelos arcillo-calcáreos de La Horra son la fuente de un Tempranillo concentrado y noble. En bodega, la fermentación se realiza exclusivamente con levaduras autóctonas y se evitan clarificaciones o filtraciones agresivas, asegurando que la pureza del fruto llegue intacta a la botella.
Vinos de Leyenda: De Pago de Santa Cruz al Mítico Pesus
El catálogo de la bodega es un despliegue de hitos enológicos. Su Viña Sastre Crianza es un referente de tipicidad ribereña, mientras que el Pago de Santa Cruz y Regina Vides representan la sofisticación de sus mejores fincas y viñedos viejos. Sin embargo, la cima de la bodega es el legendario Pesus (acrónimo de Pedro y Jesús), un vino de producción ínfima elaborado solo en las mejores añadas que se ha consolidado como uno de los tintos más valorados y exclusivos de España. Viña Sastre es, en definitiva, la elección para quienes buscan la Ribera del Duero más pura, honesta y excepcional.
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