Bodega Pazo de Mariñán: La Esencia Mineral y el Corazón del Valle de Monterrei
| Año de fundación | 2004 |
|---|---|
| Ubicación | Pazos, Verín (Ourense) |
| País | España |
| Regiones | D.O. Monterrei |
| Uvas | Godello, Mencía, Treixadura |
Historia de Pazo de Mariñán: El Legado de la Finca Tapias
La historia de la bodega está íntimamente ligada a la finca Tapias, en la localidad de Pazos. El nombre «Tapias» evoca los muros que, a finales del siglo XIX, se levantaron para proteger los viveros de injertos contra la fauna local, convirtiéndose en un lugar sagrado para la viticultura de la zona. En 2004, la familia Blanco Núñez consolidó este proyecto con la ambición de elaborar vinos que capturaran la pureza del valle de Monterrei. Hoy, con instalaciones renovadas y una tecnología que respeta la integridad del fruto, Pazo de Mariñán es un referente de calidad y honestidad en el sureste de Ourense.
Terruño y Mineralidad: Entre Pizarras y Granitos
El secreto de la tipicidad de Pazo de Mariñán reside en la diversidad geológica de sus suelos. La combinación de esquistos, granitos y sedimentos fluviales aporta a las uvas una mineralidad inconfundible. El clima de Monterrei, con sus marcados saltos térmicos, favorece una maduración perfecta y una conservación óptima de la acidez. La bodega practica una viticultura atenta y manual, empleando técnicas como la maceración en frío y el trabajo sobre lías para potenciar la untuosidad y la complejidad aromática de variedades tan nobles como el Godello y la Treixadura.
Vinos con Identidad: La Expresión de Monterrei
El catálogo de Pazo de Mariñán destaca por su frescura y su perfil aromático vibrante. Su blanco insignia, elaborado con Godello y un toque de otras variedades autóctonas, es una explosión de notas cítricas y de fruta blanca con un final elegante y persistente. En el apartado de tintos, su vino de Mencía captura la esencia del valle: fruta roja fresca, toques florales y una estructura equilibrada que invita a disfrutar de cada sorbo. Pazo de Mariñán es, en esencia, la invitación perfecta a descubrir la cara más auténtica y luminosa de la Galicia interior.
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